起背包菜单

这是我在阿巴拉契亚徒步旅行6天的菜单,从北卡罗来纳州布莱森市的南塔哈拉户外中心到乔治亚州海瓦西的迪克溪峡。

我记录了我脱水食物所花费的时间,以便让你知道你在类似的旅行中可以投入多少时间。时间研究包括预煮一些食物,切水果,包装和清洁。我没有计算食物在脱水器里的时间,因为我可以在机器工作的时候做其他事情。

第一餐:在Wesser Bald的火塔下烹制的金枪鱼奶酪通心粉。

起背包菜单

第一天-零食,水果鸡尾酒,金枪鱼奶酪通心粉。我11点半开始徒步旅行,所以我只需要带上晚餐和零食。

第二天牛肉炒鸡蛋和玉米粥,蔬菜和莎莎酱,鸡肉和米饭,辣椒,零食,水果鸡尾酒。

第三天-苹果/蔓越莓燕麦,未填充的辣椒,切达土豆泥,鸡肉和西兰花,零食,水果鸡尾酒。

第四天-西葫芦炒鸡蛋和玉米粥,蘑菇和切达奶酪酱,牛肉和蔬菜意大利面,墨西哥牛肉和大米,小吃,水果鸡尾酒。

第五天-苹果/蔓越莓燕麦,辣椒通心粉,咖喱鸡饭,小吃,水果鸡尾酒。

一天6牛肉炒鸡蛋和玉米粥,蔬菜和莎莎酱,土豆泥和辣椒,玉米饼和奶酪和鸡肉,零食,水果鸡尾酒。

小吃:每天一杯什锦干果放在一个小塑料袋里。我改变了原料,包括杏仁M&M,酸奶覆盖蔓越莓,格兰诺拉麦片,混合坚果,smarties(像M&M,瑞士糖果),金鱼椒盐卷饼,山葵豌豆。

什锦水果:一杯混合干果,我在保温瓶里把它再水化,准备下午晚些时候享用。


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金宝博188食谱冒险


干燥的食物

我一共装了四次9-tray Excalibur脱水器把食物晒干,早上一次,晚上一次,总共两天。


脱水器负荷#1:蛋白质加上一些蔬菜

煮熟的牛肉

煮熟的辣椒

金枪鱼罐头、鸡肉罐头和豆类罐头

清蒸豌豆西兰花

总准备时间:3½小时。



我晒干了金枪鱼罐头、鸡肉罐头和豆子罐头,所以我只需要煮碎牛肉和一锅辣椒。我蒸西兰花和豌豆。花了2½小时做饭,½小时照顾虽然干的食物,(巩固鸡从两个托盘托盘中途额外的托盘和传播了辣椒,因为那是最潮湿的食物被干),加上½小时测量和移动干制食品为临时存储袋。

了解更多关于脱水的肉


脱水器负载#2:淀粉

土豆,米饭和通心粉。

总准备时间:2½小时。

花了2小时做淀粉,再加上½小时测量和袋干的食物。

我煮了两锅牛肉鸡汤饭。汤汁的味道保留在干饭里,使饭菜更美味。我做了两种通心粉来增加花样。预煮通心粉可以确保在保温瓶中加入开水后能够很好地补水。我把土豆蒸熟磨碎。

学习如何脱水磨碎的土豆这是我的过期杂志小道字节时事通讯。

脱水器负载#3:炒鸡蛋、酱汁和蔬菜。

炒鸡蛋,番茄酱,莎莎酱,甜椒,洋葱,西葫芦,番茄,蘑菇和胡萝卜。


总准备时间:4小时

花了3½小时烹饪+½小时测量和袋干的食物。

我煮了玉米粥,然后和鸡蛋混合物一起烤。作为一个实验,我烤了辣椒丁、红洋葱丁和切成丝的西葫芦。这是浪费时间,因为它是罚款,干燥生。作为另一个实验,我用红酒和香醋炒蘑菇片。这增加了一点额外的味道,但我可能不会在下一次麻烦的额外步骤。酱汁来自罐子。我蒸了切好的胡萝卜丝。将胡萝卜和西兰花蒸一下再晾干,会使它们呈现出漂亮的深色。我把圣女果切成片,然后把一罐西红柿丁弄干。

脱水器负载#4:水果

1菠萝、4梨,苹果6 5香蕉、3½磅无籽葡萄,橘子。

总准备时间:3小时

切水果,花了2小时½小时测量和袋干果,½小时来清洁托盘。

我把葡萄横着切开,把桔子切成小块。它们比其他水果更粘稠,所以我把它们从网片上剥下来,再放回脱水器里,再等四个小时。

了解更多关于脱水水果。

组装食物和真空密封口粮

总装配和包装时间:3小时

上图:准备好了的食物。上面是水果,左边是淀粉,中间是蛋白质,右边是蔬菜。

上图:装在三明治大小的袋子里的套餐。零食和水果鸡尾酒装在零食袋里。

上图:真空密封的口粮包装好,准备出发。

我用真空吸尘器把每天的口粮密封在两个袋子里——一个装着早餐、午餐和小吃,另一个装着晚餐和小吃。这使真空密封袋更容易包装,因为我可以更好地定位他们。纸巾有助于防止尖锐干燥的食物刺破真空袋,我也用它们来清理。了解更多关于真空密封

食物的总重量略低于9磅平均每天1.5磅。我没有时间计算卡路里,但它足够吃。我就再也吃不下了。除了水果以外,我吃的零食大多是坚果、巧克力、格兰诺拉麦片等。75%的体重来自于膳食,25%来自于零食。我把最后一份水果鸡尾酒和晚餐送给了一位饥饿的徒步旅行者,因为我在最后一天的午餐后只剩下4英里路要走了。

热水瓶烹饪和补水

在过去,我有时会因为天气不好或者想要短暂的午餐休息而不做午饭。在这次旅行中,我用了一个热水瓶来准备热午餐在早上,而我有我的炉在早餐。这只是简单地把干粉放进保温瓶,加入所需的开水——比食谱中通常要求的多25%的水。热腾腾的午餐大获成功——美味可口,营养强身,方便卫生。


午餐不填辣椒,配上水果鸡尾酒。

热热水瓶午餐:鸡肉饭,无馅辣椒,牛肉意面和蔬菜,咖喱鸡肉饭,土豆泥和辣椒。

什锦水果:午饭后我清洗了热水瓶——先用少量水快速摇一摇,然后用一张纸巾擦一擦——然后我把一杯混合干果放进热水瓶,在上面浇了冷水。下午晚些时候,我打开保温瓶,享用了一杯由甜果汁和水合水果组成的健康、高能量的水果鸡尾酒。我在水果里放了一茶匙糖。

在亚马逊可以看到24盎司的热水瓶

值得吗?

这个为期6天的背包旅行菜单的准备和打包时间大约是16个小时。算上水果鸡尾酒和额外的几顿饭,我每顿饭大约要花30分钟,这些额外的饭菜是我打包好旅行所需的食物后,从手边多余的干食材中收集的。

为了换取提前准备饭菜的时间,我在旅途中吃了美味的饭菜,既丰盛又有营养。因为我每餐都脱水,六天的食物只有9磅重。真空密封的食物把每天的口粮包装得又好又紧,使食物保存得很好。我花了大约100美元买了高质量、真正的食物。

这些好处让我觉得从厨房开始我的旅程是值得的。因为我喜欢烹饪和测试新技术和新食谱,所以我不认为它有用。金宝博188当食物打包好准备走的时候,它很有趣,给我一种成就感。作为奖励,当多米尼克和我一起去的时候,我得到了很多赞扬,因为我们在旅途中分享了很多美好的东西。


第六章

十三至十八可能
南塔哈拉户外中心,布莱森市,北卡罗莱纳州,迪克斯溪峡,海瓦西,乔治亚州,67.7英里,南行

这次远足包括在我的旅行日记里。

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