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2018年4月径字节:豆腐和鹰嘴豆咖喱食谱
2018年4月4日
你好,

读者有时会要求更多的素食食谱。金宝博188他们还询问脱水豆腐。在这个月的版本开拓者字节,我做豆腐,鹰嘴豆,以及印度咖喱调味料辣树皮。我把它变成大米和蔬菜,一顿饭。肉食者可以代替一些蔬菜或大米代替鸡肉,虾,鱼或鲑鱼。

对于这个实验,我混合鹰嘴豆(125克),加番茄丁(400克),中的一个罐的半个罐,具有包公司豆腐立方体(290克),的。

许多咖喱食谱呼吁椰奶,金宝博188使他们如丝般柔滑。不幸的是,太多的椰汁会导致干燥,油腻食物。有了这个实验,我也想看看,如果豆腐会使没有椰子汁顺利咖喱酱。

豆腐和鹰嘴豆树皮成分

  • 1包坚定豆腐立方体,排水(290克),
  • ½可以鹰嘴豆,漂洗及排水(125克),
  • 1 14.5盎司的番茄丁(400克),包括果汁
  • 1个介质红洋葱,切块(85克),
  • 2瓣大蒜,切碎(12克),
  • 半汤匙橄榄油
印度咖喱香料

  • 2茶匙咖喱粉
  • 2茶匙香菜*
  • 半茶匙姜黄*
  • 半茶匙辣椒*
  • 1茶匙孜然
  • 1.5茶匙辣椒粉
  • 2茶匙姆马萨拉
  • 半茶匙盐

*香菜,姜黄和红辣椒在大多数咖喱粉中发现的成分。如果没有他们的手,就可以相应地增加咖喱粉。我想使用它们,以便更熟悉其独特的香气和味道。姆马萨拉也是印度香料,包括香菜,黑胡椒,小茴香,豆蔻,肉桂的混合物。

上市香料的数量将让你在美味的咖喱的球场。调整为你的感官引领你。人谁喜欢更多的热量可以添加更多的红辣椒或切块红辣椒。

如何使豆腐和咖喱鹰嘴豆树皮

煮洋葱和大蒜在半汤匙五分钟。橄榄油。加入所有调料,煮五分钟。除了使用更多的油,从番茄丁一点点一次添加果汁。

加入豆腐中,整个排水鹰嘴豆和西红柿。煮滚,然后低煨30分钟。

当混合物完成烹调,挑出一半的chickpeas(125克),并单独干燥的那些。

使混合物冷却,然后通过搅拌器运行它以冰沙状稠度。这个配方混合后产生了三杯。

薄摊在脱水盘。一杯利差以及一个神剑脱水托盘。如果过厚传播它,它不会补充水分为好。

脱水物在135°F下6 - 7小时。

做,会很容易崩溃时的树皮会被破解和浮肿像干泥。

豆腐和鹰嘴豆咖喱饭和蔬菜

份量:1大或小2

Ingredients:

  • ¾ cup pre-cooked and dried rice* (85 grams)
  • ⅓ cup curry bark crumbles (32 grams)
  • ⅔ cup dried assorted vegetables and chickpeas** (46 grams)
  • 2½ cups (600 ml) water to rehydrate

*米饭是白色的巴斯马蒂大米煮熟的盐水和干燥。如果在配方取代鸡肉,大米可以在不含脂肪的鸡汤干燥前煮熟。

**我用干燥胡萝卜,红辣椒,番茄,红洋葱和鹰嘴豆的集锦。

学到更多:Dehydrating RiceDehydrating VegetablesMore Bark RecipesExcalibur Dehydrator Review.

包在一个拉链防水袋所有成分。

On the Trail:

原料浸泡在水中盆栽五分钟。光炉和煮滚一分钟。转移锅舒适了二十分钟以达到最佳效果锅。小剧烈搅拌将打破任何树皮遗体。由于在脱水部分中提到,薄蔓延树皮会比补充水分蔓延厚厚的树皮更好。如果使用冷冻袋法做饭这顿饭,我建议打磨树皮成粉第一。

How was it?

美味的。我没想到我会设法吃的午餐整个大的服务,但它在几分钟内消失。还有那些印度香料,让你想要更多的东西上瘾。下一次,我会加一点红辣椒和咖喱粉的或许是另一种茶匙。加入鸡肉或虾的将是巨大的杂食动物。

这个月的实验的主要目的是找到一种方法,将豆腐,蛋白质的素食者的良好来源,成背包餐。混合淀粉鹰嘴豆和西红柿与豆腐行之有效。像南瓜和红薯其他淀粉可以用来制作美味的豆腐咖喱。我希望这激励你自己尝试一些实验。下个月见。

Update:经过进一步的实验,我发现其他的方式来整合豆腐背包的饭菜。脱水豆腐之前,三个基本步骤是先冷冻它,切成薄片,然后在调味液煮。

访问我的新的一页关于脱水豆腐,发现了一些新的特色菜谱豆腐脱水。金宝博188

How to Dehydrate Tofu

FreundlicheGrüsse,

Chef Glenn & Dominique

附:如果您对这个问题有任何疑问或意见开拓者字节,请回覆此邮件,或使用contact form在Ba金宝博188ckpackingChef.com。

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