黄色绿豆木豆

芭芭拉贝尔分享,鹰河,阿拉斯加

黄绿豆是由切碎的绿豆制成的。与小扁豆类似,这种豆科植物也能快速烹饪,并为背包客的膳食提供纤维和蛋白质。

上图:榕树植物木豆,绿豆。

按照下面的食谱做一大锅,脱水,然后分成小份,可以“原汁原味”食用,也可以和其他配料混合食用。

份:6 +

成份:

  • 3杯黄色绿豆泥(我用的是“Khazana”牌,不过市面上还有很多)
  • 6杯水或鸡汤
  • 姜黄粉3茶匙
  • 2茶匙盐
  • 1个大洋葱,切丁
  • 把胡萝卜切成小块
  • 甜椒,任何种类,切丁,去膜
  • 8丁香
  • 辣椒粉,大蒜粉和黑胡椒。

烹饪黄绿豆

不用油,在不粘锅里(如果你需要的话,也可以用半勺橄榄油),把洋葱炒到半透明,开始变成棕色。然后加入胡萝卜、姜黄、盐、丁香、辣椒粉、大蒜粉和黑胡椒。再煎两分钟。

加入干木豆和水或肉汤。煮沸后,用中火煮大约20分钟,直到木豆变软。加入甜椒片,再煮四分钟。这样做会让灯笼椒有一点松脆,从而让最后的成品更有质感。如果你想让口感均匀柔软,在加入胡萝卜的同时加入胡椒粉。

把锅从火上拿开,冷却一下。尝尝盐的味道,如果需要的话可以加入。

脱水黄绿豆

上图:在神剑脱水器托盘上煮熟的黄绿豆。

将混合物薄薄地涂在Paraflex薄片上,在125华氏度的高温下脱水约10小时。在干燥过程中,搅拌和翻转混合物以加速干燥,同时粉碎。晾干后,取出丁香。他们已经完成了他们的工作,你可不想咬他们的嘴!

上图:干燥后的黄绿豆。

服务/包装:

下面是每个背包客的食谱一份

普通黄绿豆

一杯干绿豆
1毫升到1。5杯水需要补充水分

黄绿豆米饭

鲜杯干绿豆
半杯干米或速溶米
1毫升到1。5杯水需要补充水分

黄绿豆米饭和碎肉

半杯干绿豆
速溶米或干米
干肉末
1 12到2杯水需要补充水分

黄绿豆庆典

半杯干绿豆
⅛杯干或即时大米
干肉末
干莎莎
⅛杯干豌豆
加点大蒜粉和辣椒粉调味
1 12到2杯水需要补充水分

芭芭拉的补液方法:

开始煮沸大量的水在喷射沸腾。把煮好的水倒进铝锅里的饭里,然后把锅放在喷射煮炉上煮一分钟。这几乎不需要任何时间,比在锅里煮食物更快。一分钟后,把锅从火上拿开,放在一个保温的锅里焖15分钟。在喷气机中保留一些热水,当饭重新补充水分时,如果需要的话再加一些开水。

上图:芭芭拉和尼克·贝尔:阿拉斯加的丘加奇山脉

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