泰式鸡香花生面

俄勒冈州Moof Beaverton分享

发球:1

成分:

  • 3盎司全麦螺旋面,或四分之一的意大利面
  • 1/4杯鸡干或1/2杯冻干
  • 3汤匙胡萝卜干
  • 2汤匙干甜椒
  • 1.5汤匙椰子奶粉
  • 3汤匙花生酱粉(PB-fit)
  • ⅛茶匙红辣椒片
  • 1汤匙烤芝麻,最好作为配菜添加
  • 2茶匙酱油(2包)
  • 1茶匙红糖
  • 半茶匙大蒜粉
  • 半茶匙姜粉
  • 半茶匙辣椒粉

在家里:

把所有的东西放在一个袋子里,或者把芝麻放在另一个小袋子里。或者,用真空把种子密封在塑料袋里。

在路上:

加两杯水浸泡五分钟。用中低热炖大约五分钟。继续炖两分钟。保温锅,静置5-8分钟。

上图:炉子上放着一壶泰国辣花生面。


泰国咖喱

来自内华达州拉斯维加斯的谢丽尔分享

椰子咖喱加米粉。这是我们最喜欢的泰国多日游背包食谱。用干海藻(nori)片和新鲜的豆瓣菜展示。

这是在前往大峡谷国家的哈瓦苏拜印第安人保留地的徒步旅行中。水路上到处都是豆瓣菜!

发球:2

成分:

  • 1包汤姆卡咖喱酱
  • 2份速食面汤包
  • 1/2包脱水椰子奶粉
  • 可选-任何干蔬菜、蘑菇等。

在家里:

解构面条汤包,压碎面条,为另一道菜保存季节包。

将面条和椰子粉加入一加仑大小的拉链冷藏袋中。

在路上:

将咖喱酱和3杯开水一起放入袋子中,拉链拉上,放置10分钟。

建议:

根据你徒步旅行的地点,比如靠近小溪的地方,你可以寻找豆瓣菜,这是任何野外用餐的绝佳补充。如果你幸运的话,在你的菜上面放上新鲜的水芹。这道菜我吃过了。如果你在小溪边,把袋子放在流水里冷却,然后像沙拉一样吃——美味极了!

你可以把家里几乎所有脱水的蔬菜或蘑菇加入到拉链袋里来增加这顿饭的分量。我有时会在食物中加入脱水豆腐片或结来增加蛋白质。亚洲市场出售许多脱水的食材,这些食材非常适合背包旅行。


汤姆嘉盖米饭和鸡肉

来自蒙大拿州波兹曼的RollingStone分享

汤姆卡盖是一道美味辣的泰国菜,配以椰子姜汁。

发球:1-2

成分:

  • 1包-泰式椰子姜汤底
  • 1包-7盎司泰森鸡肉
  • 1份鸡肉汤
  • 3汤匙椰蓉粉(如果你在当地买不到,可以在亚马逊网上找到)
  • 2杯茉莉饭(预煮脱水)
  • 干香菜或新鲜香菜-可选

在家里:

出发前,把肉汤块和椰蓉粉包在一起。米饭、鸡肉和汤分开包装。

在路上:

在营地,将米饭再水化,放在舒适或绝缘的锅里。烧开2杯水,关火,加入碎肉汤和椰蓉粉。加入汤的混合物并加热。再次煮沸,边搅拌边煮两分钟。在碗里加入米饭、鸡肉和你想加入的汤。添加芫荽叶作为装饰和味道的触摸(可选)。

格伦大厨点评:

你可以跳过包装一个肉汤立方体,如果你在你干之前预先在肉汤大米。见脱水大米.

如果你能把这顿饭的重量减去几盎司德拉特鸡罐头.

谢谢分享这些泰国背包食谱!金宝博188

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