牙买加烤鸡,米饭和豆子

和斯奎比利的妻子一起

是4:

成份:

  • 7盎司装或罐装的脱水鸡肉
  • 2 15盎司罐装黑豆
  • 13盎司罐装椰奶
  • 3茶匙牙买加挺举混合调味料(麦考密克)
  • 1/8茶匙辣椒粉
  • 2杯长粒米
  • 2片脱水的墨西哥胡椒

在家:

将罐装豆子中的液体倒入量杯中。将椰奶罐放入量杯中,加入足够的水制成4杯液体。

将液体、调味料和豆子放入锅中煮沸。加入米饭搅拌一分钟。将火调小至小火煨。将2片脱水的墨西哥胡椒放在水面上,盖上盖子30分钟。

让米饭冷却。将其放置在羊皮纸上,或在单层细网格屏幕上,在125度下干燥5-7小时。把米饭和豆子分成两半。每人取1杯脱水大米放入储物袋内密封。

脱水鸡肉-从罐装或袋装鸡肉中沥干水分。打碎成小块,放入羊皮纸或细网屏。在155度下干燥4-8小时,直到变干变脆。包装并储存于冰箱。

旅行的前一晚,添加½杯脱水鸡肉从冰箱到一杯脱水米饭混合物。

追踪:

加入大约1.5杯沸水(开始时少放,如果需要可以多放)。让我们舒适地坐10分钟。享受。

其他意见或建议:

如果你不喜欢太辣,那就不要放辣椒和墨西哥胡椒。

厨师格伦的评论:

我尝试了这个食谱并照了上面的照片。很好吃,也很有饱腹感。我用的是普通的椰奶,而不是“lite”和巴迪亚品牌的挺拔调味料,这两种调味料我都是在Publix杂货店的民族食品区找到的。我用的是145度脱水的鸡肉罐头。谢谢Squidbilly的妻子!

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